Liste des fromages au lait de bufflonne.
L'histoire rapporte que les bufflonnes à l'origine de ce type de fromage ont été rapportées en Italie (Agerola, près d'Amalfi, Campanie) par le Général Avitabile, en cadeau des Anglais pour le compte desquels il avait exerçé avec succès la fonction de Gouverneur d'Afghanistan (1835-1843). Le Général Avitabile a contribué directement à l'acclimation des ces animaux en Italie et à la création de la mozzarella.